Forno elettrico per pizza – KING MODULARE ELETTRONICO

Forno elettrico per pizza – KING MODULARE ELETTRONICO

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Descrizione

KING: Innovativo sistema di cottura
KING è l’unico forno al mondo che cuoce con l’innovativo IWOS™ System (Italian Wood Oven Substitute) che riproduce meccanicamente il movimento circolatorio dell’aria in un forno a legna.
Come funziona?
L’aria sottostante la pietra refrattaria viene riscaldata dalle resistenze e scorre verso l’alto attraverso una cavità, quindi viene incanalata dentro la camera di cottura direttamente sulle pizze attraverso apposite aperture. La pizza viene cotta da un mix di calore proveniente dalle resistenze e un flusso di aria bollente, proprio come accade in un forno a legna.
Quali sono i vantaggi per il pizzaiolo?
La circolazione dell’aria rispetto ad un classico forno statico si concretizza in una pizza più simile a quella fatta in un forno a legna. King è perciò un forno indicato a tutti i pizzaioli convinti che la
pizza cotta in un forno a legna abbia un sapore migliore ma che non possono, per qualunque motivo, utilizzare questo tipo di forno.

Caratteristiche principali
INNOVATIVO
• Rivoluzionario sistema di cottura I.W.O.S (Italian Wood Oven Substitute)
PRATICO E ROBUSTO
• Modulare
• Completamente in acciaio inossidabile
PERFORMANTE
• Indicatore di temperatura
• Controllo potenza di cielo e platea
• Guaina sigillante per alte temperature per isolare al meglio la porta del forno
• Piana refrattaria rettificata (completamente liscia)
INTELLIGENTE
• Possibilità di memorizzare fino a 9 programmi di cottura
• Sistema elettronico che indica ed individua eventuali malfunzionamenti
• Auto mode per programmare l’orario di accensione automatica
• Pulsante economy per risparmiare energia quando non ci sono pizze in cottura
• Scarico fumi a comando digitale

La maggior parte dei forni da noi prodotti possono essere forniti nella versione TOP. Questo consiste nella possibilità di rivestire la totalità della camera (cielo, platea, fianchi, schiena) con idonee piane refrattarie che, con il loro volano termico, permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno del vano cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate per il piano cottura vengono preventivamente trattate con un operazione di rettifica della parte superficiale. Questo trattamento oltre a garantire il perfetto allineamento tra le piane aumenta la rugosità superficiale permettendo una cottura più uniforme.

ATTENZIONE: 2 anni di garanzia su tutti i modelli (esclusa la centralina elettronica)

Visualizza e scarica la scheda tecnica in pdf

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